При приготовлении плова важную роль играет каждая деталь, поэтому важно придерживаться корректной технологии.
Из-за малейшей ошибки вкусовые качества знаменитого блюда могут быть испорчены.
К примеру, не все хозяйки знают о том, что даже вода выполняет важную функцию при приготовлении плова. Если жидкость будет неподходящей температуры, то плов может получиться невкусным.
Как правильно добавлять воду
Основные дискуссии разворачиваются при обсуждении вопроса температуры воды. Многим хозяйкам привычнее вливать холодную воду, как и при приготовлении многих других блюд.
Но это большая ошибка.
Если влить холодную воду при приготовлении плова, то он превратится в кашу. Также плов перестанет быть ароматным и качественным.
Поэтому оптимальным вариантом является кипяток.
Кстати, не все знают о том, что вода должна вливаться по особой технологии. Сначала над казаном нужно держать шумовку и только после этого вводить требуемый объем жидкости. Это помогает сохранить плотную текстуру компонентов, не превратив восточное блюдо в банальную кашу с мясом и овощами.
Автор: Марина Михалап
