Дрожжи – это тот продукт, который никогда не расходуется полностью.
Чаще всего остается небольшой кусочек прессованных дрожжей, который многие хозяйки убирают на дальнюю полку морозильной камеры, прежде чем он понадобится снова.
Действительно, хранить дрожжи следует в морозилке. Здесь они могут провести до полугода.
Однако даже в этом нехитром деле следует придерживаться определенных правил, чтобы они не растеряли свои свойства.
1. Не стоит класть прессованные дрожжи в бумажный или полиэтиленовый пакет. Гораздо удобнее использовать для их хранения фольгу.
Разрежьте брусок дрожжей, до того как отправите его в холод, на несколько частей и заверните каждую часть в фольгу. Так вам не придется больше прилагать значительные усилия, чтобы отколоть кусочек от замерзшего брикета.
2. Дрожжи нельзя много раз замораживать и размораживать. От этого продукт портится.
3. Еще один способ хранения – обвалять каждый кусочек дрожжей в муке, а после положить их в небольшой контейнер. Присыпанные мукой дрожжи также хранятся в морозилке.
4. Доставать дрожжи из холода следует за день до выпечки. Так они не пострадают от резкой смены температур.
