Приобрести качественное и вкусное сало удается далеко не всегда.
На что нужно обращать внимание при выборе сала, рассказали продавцы минского Комаровского рынка, сообщает газета «Звязда».
Как правильно выбрать сало
Во-первых, очень важен цвет: сало должно быть снежно-белым с розоватым оттенком.
Если «розовинки» нет или оттенок желтоватый, вкусным сало вряд ли будет.
Во-вторых, нужно обращать внимание на толщину сала. В идеале одна должна быть не менее 6 см. Сало толщиной меньше 3 см лучше не брать.
Толщина шкурки тоже важна, она должна быть не более 4 мм.
Кроме того, шкурка должна быть абсолютно чистой, без щетинок.