Как приготовить виноградный сок на зиму: рецепт для тех, на чьем участке растет «Изабелла»

03.08.2022 11:24

Порой из-за ошибок в процессе приготовления сок из винограда сорта «Изабелла» превращается в винный уксус. Бесспорно, этот продукт на кухне необходим, но точно не в таком количестве.

Чтобы избежать подобного конфуза, придерживайтесь правил, которые будут описаны ниже, и в результате вы получите вкусный напиток, который гарантированно будет хорошо храниться.

Для приготовления сока понадобится:

  • 3 части винограда;
  • 1 часть воды;
  • 50 граммов сахара на каждый литр воды.

Чтобы сок не прокис, необходимо смыть с ягод дрожжевые бактерии. Для этого виноград несколько раз тщательно промывают.

После этого плоды следует пропустить через мясорубку или соковыжималку.

Виноград
Фото: Pixabay

При помощи пресса необходимо отдать сок и слить его в кастрюлю. Сюда же добавьте нужное количество воды и сахара.

Варят сок на протяжении 20-25 минут на среднем огне, после чего разливают в заранее простерилизованные бутыли и закатывают крышками.

Осталось перевернуть емкости дном вверх и укутать одеялом, а после остывания перенести в прохладное место, где напиток будет храниться.

Елена Шимановская Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса