Самым популярным овощем для заготовок являются томаты. Из них можно приготовить множество зимних закаток, среди которых достойное место занимает и лечо.
Ингредиенты:
3 кг – помидоры,
1 кг – болгарский перец,
чеснок,
соль и сахар.
Болгарский перец нарезаем соломкой и переносим в кастрюлю. Туда же добавляем половину нарезанных полукольцами помидор и пропущенный через пресс чеснок. Овощи варим около 10 минут.
Затем добавляем оставшуюся половину томатов и варим еще около 30 минут.
Полученную овощную смесь разливаем по стерилизованным банкам. После полного остывания заготовок храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Фото: из открытых источников