В июле дачники, которые выращивают чеснок, заняты важным делом – срывают стрелки, чтобы получить максимально крупные головки.
Стрелки считаются отходом, поэтому в лучшем случае используются при заготовлении компоста, но чаще всего просто выбрасываются.
Однако рачительные хозяйки не спешат разбрасываться стрелками чеснока, которые считаются кладезью полезных для здоровья веществ.
Стрелки удаляют, чтобы все питательные элементы доставались луковицам. А удаленные стрелки отправляют в мясорубку и прокручивают с самой мелкой решеткой.
Туда же добавляют мелко нарезанный укроп и соль. Полученную смесь перемешивают, упаковывают и отправляют в морозильную камеру.
Зимой этот продукт – настоящий подарок лета. Ароматную зелень можно добавлять в суп, салат и другие блюда. Можно приготовить сытную закуску. Также зелень смешивают с перекрученным на мясорубке салом и намазывают на хлеб.
Автор: Дмитрий Бобрович
