Кабачковая запеканка часто получается водянистой. Чтобы избежать этого, нарежьте кабачки, посыпьте солью, оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость. Это удалит лишнюю воду.
Затем смешайте с яйцом, сыром и зеленью. Запекайте при 180°C 20-25 минут. Запеканка будет плотной и сочной, без лишней влаги.
Главные мысли за 1 минуту
- Кабачки дают много воды, их нужно предварительно посолить и отжать.
- Соль вытягивает лишнюю жидкость за 15 минут.
- Запеканка с яйцом и сыром становится плотной и нежной.
- Запекайте при 180°C 20-25 минут.
Пошаговый рецепт
Нарежьте кабачки кружками, посыпьте солью, оставьте на 15 минут. Слейте воду, обсушите. Взбейте 2 яйца, добавьте 100 г тёртого сыра, зелень. Смешайте с кабачками. Выложите в форму, запекайте 20-25 минут при 180°C.
Вариации
Добавьте помидоры, перец, баклажаны. Предварительно обжарьте овощи для насыщенного вкуса.
Финальный вывод
Чтобы запеканка не была водянистой, всегда удаляйте лишнюю воду из кабачков. Соль и отжимание — простой и эффективный способ.
Ответы на популярные вопросы о запеканке
Можно ли использовать цукини?
Да, они также дают воду, процедура та же.
Сколько яиц нужно на 500 г кабачков?
2-3 яйца для связывания.