Гости через 15 минут. В холодильнике — яйца, кефир, мука. Спасает пирог-перевёртыш или «наливное» тесто. Рецепт, который не требует замеса руками, и готовится за 5 минут подготовки.
Вам нужно: стакан кефира, стакан муки, 2 яйца, половину чайной ложки соды, щепотку соли. Смешайте всё венчиком в миске (30 секунд). Тесто жидкое, как на оладьи. Вылейте в форму (смазанную маслом).
Сверху выложите любую начинку: яблоки дольками, банку консервированных персиков, кусочки сыра с ветчиной. Запекайте 25 минут при 180 градусах.
Вариант для микроволновки
Если нет времени на духовку, разлейте тесто по кружкам (наполовину). Добавьте начинку.
В микроволновку на 2-3 минуты при мощности 800 Вт. Получаются кексы. Гости будут в восторге, а вы — в шоке от простоты.
Почему тесто не требует вымешивания
Кефир и сода гасят друг друга, делая тесто воздушным.
Клейковина не развивается, потому что жидкое тесто не вымешивают. Оно остаётся нежным. И не бойтесь, что не поднимется — поднимается отлично.
Ответы на популярные вопросы о быстрых пирогах
Можно ли заменить кефир на йогурт или сметану?
Йогурт — да, сметану разбавьте водой (2 части сметаны, 1 часть воды). Молоко не подойдёт — тесто будет плоским.
Надо ли гасить соду отдельно?
Нет, кефир сделает это сам. Не добавляйте уксус, будет лишняя кислота.