Любая хозяйка расстроится, если заметит, что жареные пирожки до конца не пропеклись.
Однако зачастую это связано исключительно с тем, что в процессе готовки были допущены некоторые недочеты.
Какие ошибки допускают многие
Температура посуды
Любую жареную пищу нельзя готовить в том случае, если посуда как следует не прогрета. Из-за этого тесто не может прожариться равномерно.
В результате даже готовые на первый взгляд пирожки могут быть местами сырыми.
Поэтому не забывайте сначала качественно разогреть посуду и только потом приступайте к жарке.
Процесс приготовления
Важно выбрать корректный температурный режим и на стадии самой жарки. Если выбирать слишком интенсивную температуру, то внешняя часть пирожка может выглядеть готовой и оставаться внутри сырой.
Поэтому можно добиться аппетитной корочки, а затем довести до полной готовности блюдо в духовом шкафу.
Крышка
Многие считают, что крышку при жарке пирожков нужно использовать в обязательном порядке. Однако стоит учитывать появление конденсата.
В результате пирожки могут получиться не только сырыми, но и мягкими. Поэтому использовать крышку не стоит.
