При приготовлении картофельного пюре мы меньше всего ожидаем, что вкусовые качества блюда будут оставлять желать лучшего.
Однако это может зависеть от нескольких факторов.
Почему не получается приготовить вкусное пюре
Кипящая вода
В ряде случаев при варке картофеля корнеплод закладывают в горячую воду. Однако при варке пюре от этой идеи лучше отказаться. Дело в том, что именно из-за горячей воды овощ может оставаться в некоторых местах сырым.
А это значительно портит качество блюда.
Ускорение варки
Многим известна простая хитрость: для того чтобы картофель был готов быстрее, его измельчают. Однако по этой причине вкус готового гарнира значительно упрощается.
В результате мы получаем картофельное пюре весьма посредственного качества.
Поэтому выбирайте для варки корнеплоды небольшого размера, которые не нужно измельчать.
Миксер или блендер
Опытная хозяйка не станет пюрировать корнеплод с помощью гаджетов, поскольку прекрасно знает о том, что это испортит текстуру блюда.
Поэтому стоит использовать либо толкушку, либо обычную вилку.
