Получатся ли котлеты вкусными, зависит не только от качества фарша.
Крайне важно соблюдать пропорции. Рассказываем, сколько добавлять хлеба и лука в котлетный фарш.
Как приготовить хороший фарш для котлет
Хлеб добавляют, чтобы увеличить объем фарша и придать котлетам пышность. На один килограмм фарша нужно максимум 200-250 граммов хлеба.
Желательно использовать немного подсохший батон. Его предварительно замачивают в молоке или воде.
Лук в котлетный фарш можно добавлять как сырой, так и обжаренный.
Обжаренного лука на килограмм фарша нужно 200-300 граммов, сырого – не более 200 граммов.