Из шампиньонов можно приготовить удивительный суп-пюре.
Ингредиенты:
4 шт. – картофель,
500 г – шампиньоны,
50 г- сливки,
1 шт. – лук,
сухарики, зелень, специи.
На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мелко нарезанный лук до образования золотистой корочки. Сюда же добавляем шампиньоны и жарим до испарения из них влаги.
Параллельно отвариваем мелко нарезанный картофель.
В блендере измельчаем картофель, грибы, сливки. Разливаем порционно по тарелкам, добавляем сухарики и украшаем зеленью.
