Что, если сказать вам, что самый вкусный майонез в мире делается без яиц, блендера и даже без усилий?
Да, это не шутка. Этот соус настолько прост, что его можно приготовить в банке с крышкой, просто потряся её.
А по вкусу он превзойдёт любой фабричный аналог — сливочный, нежный и без химического послевкусия.
Вам понадобится: 150 мл растительного масла, 50 мл молока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, соль и сахар по вкусу. Высыпьте всё в банку, закройте крышку и трясите 30 секунд. Готово!
Майонез загустеет на глазах. Если хотите чесночный вариант, добавьте зубчик, пропущенный через пресс. Для пикантности — щепотку паприки или укроп.
Но что делать, если соус не загустел? Не паникуйте. Добавьте ещё 1–2 ст. л. масла и снова встряхните. Если слишком густо — разбавьте молоком. Этот рецепт почти безотказный, ведь в нём нет яиц, которые могут «свернуться».
Храните соус в холодильнике до 5 дней. Он идеален для салатов, бутербродов и даже как основа для крема в тортах.
Попробуйте смешать его с тёртыми огурцами и мятой — получится греческий цацики. Или добавьте васаби и имбирь для азиатского акцента к роллам.
А ещё этот майонез можно превратить в дип для овощей: добавьте в него измельчённые оливки, каперсы и анчоусы.
Или сделайте сладкую версию с мёдом и ванилью для фруктовых салатов. Вы удивитесь, как много блюд заиграют новыми красками с таким соусом.
Автор: Валерия Кистерная
