Котлеты получатся необычайно сочными и нежными, если в фарш добавить немного пищевой соды.
Как правильно добавлять в котлетный фарш соду, рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Как добавлять в фарш соду
На килограмм фарша нужна всего одна чайная ложка соды.
Если используется сода, молочные продукты в фарш добавлять нельзя.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соду и тщательно перемешиваем фарш 5 минут. Перемешивать желательно руками.
После перемешивания накрываем емкость с фаршем крышкой и оставляем на 20 минут.
Ранее эксперт рассказала, какой популярный ингредиент не стоит добавлять в борщ.
Эксперт: Юлия Архипова
