Водку не так часто встретишь в составе рецептов остальных блюд, поскольку этот крепкий напиток кажется не совсем подходящим для кулинарных экспериментов.
Однако при приготовлении выпечки водку время от времени используют.
Опытные же хозяйки с помощью данного вида спиртного готовят невероятно вкусные котлеты.
Зачем кулинары добавляют водку в фарш
Удивительный факт состоит в том, что алкогольный напиток способен буквально преобразить мясо, сделав его более ароматным и вкусным. Водка усиливает лучшие вкусовые качества блюда, благодаря чему котлеты не смогут долго пролежать на столе.
Эта хитрость поможет любое мясо преобразить в лучшую сторону.
Но это не единственная причина.
Дело в том, что водка особенным образом влияет на текстуру мяса, делая его более нежным и мягким. С помощью спиртного котлеты даже из недорогого мяса будут буквально таять во рту.
Как правильно добавлять водку
Сначала фарш соединяем с луком, куриным яйцом и пряностями. Затем вливаем 1-2 столовые ложки крепкого напитка. Если вы добавляете водку для улучшения вкуса, то нужно будет просто перемешать фарш до однородного состояния и приступать к приготовлению.
Если вы хотите, чтобы котлеты стали мягче, то стоит отправить фарш в холодильник на нижнюю полку на 60 минут.
Кстати, привкуса спиртного чувствоваться не будет, так как оно полностью испарится во время термической обработки.
