Запеченные баклажаны с куриным мясом

Запеченные баклажаны с куриным мясом – это вкусное, сытное и диетическое блюдо!

Для приготовления понадобятся:

• куриное филе – 500 граммов;
• баклажан – 1 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• соевый соус – по вкусу;
• сыр твердых сортов – 200 граммов;
• соль — половина чайной ложки.

Приготовление

Промыть и высушить куриное филе. Нарезать мясо тонкими ломтиками.

Замариновать филе соевым соусом. Оставить нарезанное мясо в холодильнике на час.

Промыть и высушить баклажаны. Нарезать кружочками, посолить, оставить на 10 минут. Снова просушить салфетками.

Смазать форму для выпекания маслом. Выложить баклажан на форму в один слой (использовать только половину).

Нарезать или натереть сыр, выложить поверх баклажана. Выложить филе поверх сыра.

Помыть помидоры, нарезать кружочками, выложить поверх сыра. Вновь выложить баклажаны, а затем сыр.

Оставить в духовке запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.

Фото: из открытых источников