Запеканка из цукини, томатов и сыра станет настоящим открытием для сытного завтрака и бодрого начала дня.
Ингредиенты:
500 г – цукини,
7 шт. – яйца,
250 г – рикотта,
150 г – твердый сыр,
400 г – помидоры,
4 ломтика хлеба,
свежие листья базилика,
соль и специи.
В большой миске взбиваем яйца и добавляем к ним рикотту, натертый пармезан, соус табаско, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Цукини натираем на терке, а помидоры и хлеб разрезаем на кубики. Затем помидоры, базилик, хлеб и цукини добавляем к яичной смеси.
Переносим все содержимое в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Сверху готовое блюдо можно украсить листьями базилика. Приятного аппетита!
