Голубцы – вкусное блюдо, которое требует времени и сил.
Иногда новички в кулинарии отмечают, что проводят много времени у плиты, но начинка в итоге все равно получается суховатой. Но спасут дополнительные ингредиенты.
Если хочется сделать блюдо более сочным, то в фарш следует добавить репчатый лук.
Кроме этого, при желании получить при этом более оригинальный вкус можно вмешать в массу немного картофельного пюре.
Надо помнить про нюансы во время приготовления.
Опытные хозяйки рекомендуют для приготовления голубцов использовать посуду с толстыми стенками.
В таком случае блюдо будет равномерно нагреваться.
При этом не стоит выставлять большой огонь. Это только испортит угощение. Готовить голубцы желательно на слабом огне.
Особое внимание надо уделить приготовлению подливы, которая тоже способна влиять на вкус голубцов.
Лучше всего ее делать из нескольких компонентов: жирной сметаны, бульона, овощной зажарки. Надо добавить, что сметаны при этом должно быть больше, чем остальных ингредиентов.
Автор: Ольга Котова
