Не следует покупать на рынке или в магазине слишком крупную клубнику.
Эксперты предупреждают: это может быть признаком избытка нитратов.
Рассказываем, на что еще следует обращать внимание при выборе этой ягоды.
Как понять, что клубника с нитратами
Во-первых, размер. Не следует покупать неестественно большую клубнику.
Во-вторых, цвет. Если он бледный и неравномерный, скорее всего, в клубнике много нитратов.
В-третьих, запах. Отсутствие или слабость характерного аромата – признак высокого содержания нитратов.
Также на избыток нитратов указывает слишком плотная консистенция.
Как проверить клубнику на наличие нитратов в домашних условиях? Во-первых, можно погрузить несколько ягод в горячую воду.
Появление на поверхности воды маслянистых пятен/пленки может указывать на обработку химикатами.
Во-вторых, можно выдавить сок из ягоды в воду. Если вода не помутнела, клубника хорошая.
Нужно понимать, что подозрительный вид клубники не всегда свидетельствует о высоком содержании нитратов.
Кроме того, не все нитраты являются вредными. Проблемы возникают при избыточном их накоплении из-за неправильного применения удобрений.
Автор: Тимур Хомичев
