В Бресте по требованию Комитета государственного контроля приостановлена деятельность одного из городских кафе.
Проверка выявила в заведении общепита целый букет нарушений, ставящих под сомнение безопасность предлагаемых посетителям блюд.
Об этом, как сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости», проинформировало агентство «Белта» со ссылкой областное управление КГК.
Известно, что в ходе контрольных мероприятий инспекторы установили, что кухня заведения работала без обязательной технической документации.
На ряд позиций в меню отсутствовали технологические карты — документы, регламентирующие рецептуру и процесс приготовления. Однако главной неприятностью для владельцев кафе стали не только бюрократические недочеты.
Осмотр готовой продукции показал, что посетителей систематически обвешивали: фактический вес некоторых порций оказался меньше заявленного в меню на четверть. Помимо этого, проверка вскрыла серьезные нарушения в системе контроля качества.
В удостоверениях качества и безопасности на кулинарные изделия отсутствовали важнейшие сведения — дата и время изготовления, точные сроки годности и необходимые условия хранения продуктов.
По требованию КГК Брестской области деятельность кафе была немедленно приостановлена. Как пояснили в ведомстве, в настоящее время собственник заведения устраняет выявленные недостатки.
Параллельно с проверкой кафе специалисты КГК наведались и в некоторые торговые объекты областного центра. Картина в магазинах шаговой доступности оказалась не лучше.
В одной из торговых точек ревизоры не нашли документов, подтверждающих качество и безопасность целого ряда товаров: икры, оливкового масла, консервированной печени трески, топленого масла, а также соленого сала, грудинки и колбасных изделий.
В других магазинах города выявили факты просрочки. Кроме того, торговцы нарушали условия и режимы хранения пищевой продукции и не имели утвержденного ассортиментного перечня.
Итогом рейда стало изъятие из оборота опасной для потребителей продукции. По информации КГК, общий вес утилизированной недоброкачественной продукции превысил 26 килограммов.
Автор: Павел Господарик
