ТОП-работа Беларуси. Обвальщик: суть, специфика, зарплаты

В настоящее время на белорусском рынке труда особым спросом у нанимателей пользуются обвальщики мяса.

Как правило, трудятся они на мясокомбинатах, а также в магазинах и других объектах торговли и общепита, – сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости».

Специфика профессии – работа весьма тяжелая.

Трудна потому, что нужно разделывать туши животных либо их частей.

Суть

Профессия востребована с древнейших времен.

Некогда специалистов специально держали при королевской кухне, доверяя лишь им отделывать мясо от костей.

Также обвальщики трудились едва ли не в каждой мясной лавке, помогая собственникам этих заведений готовить продукцию к продаже.

Еще не так давно профессия считалась исключительно мужской.

Это связано с тем, что от работника требовались сила, физическая выносливость, выдержка и хладнокровие.

Однако в настоящее время среди обвальщиков встречаются и женщины.

Специфика

Специалисты разделывают туши, поступающие на стол после того, как их «раскроят».

Посредством острого ножа работник отделяет мышцы от костей.

Затем к процессу присоединяется жиловщик – извлекает из мяса хрящи, сухожилия, косточки.

Вместе с тем перечисленные виды деятельности нередко выполняют обвальщики.

Говоря о специфике профессии, стоит отметить, что кроме физической выносливости от работника требуются определенные профессиональные компетенции.

Например, он должен знать и уметь применять на практике разные способы разделки в зависимости от того, какое перед ним мясо – говядина или свинина.

Еще из особенностей – работа связана с риском получения травм, присутствуют большие нагрузки, порой существует угроза заражения инфекционными заболеваниями. 

Зарплаты 

Судя по вакансиям в базе данных государственной службы занятости, этим летом в Беларуси обвальщикам предлагают зарплаты до 4 500 рублей.

Например, сумма в диапазоне от 4 000 до 4 500 рублей фигурирует в предложении витебского мясокомбината «Славянский».

А Гродненский мясокомбинат готов трудоустроить обвальщика на зарплату от 3 550 до 3 800 рублей.

ООО «Акдимол» (Молодечненский район Минской области) выпишет специалисту от 3 000 до 3 500 рублей.

Иностранное унитарное предприятие «БелВиллесден» (Минский район) для обвальщика приготовило 3 000 рублей.

Среди иных привлекательных зарплат фиксируются значения в пределах от 2 700 до 2 900 рублей.

В частности, на 2 700 – 2 800 рублей обвальщика нанимает ООО «МиНас-Прод» из Молодечно.

Брестский мясокомбинат обещает специалисту зарплату в размере 2 900 рублей.