На белорусском рынке труда традиционно большим спросом у нанимателей пользуются жиловщики мяса и субпродуктов.
Также профессионалов называют обвальщиками мяса.
Не трудно догадаться из названия профессии, что работа связана с отделением мяса от костей.
Особенности
Главная специфика данной деятельности – весьма тяжелый труд. Поэтому далеко не каждый справится с поставленными задачами.
А они, задачи, в том, чтобы разделать сырое мясо, которое далее отправится поварам.
Жиловщик посредством ножа отделяет мышечные ткани от костей. Процесс именуется обвалкой.
А вот затем наступает этап непосредственно жиловки – убираются все хрящи, мелкие кости, нарезаются большие куски и сортируются оставшиеся.
Понятное дело, что от работника требуется физическая сила и отменное здоровье.
Помимо того, крайне важны точность движений вкупе с отшлифованными до автоматизма навыками.
Несмотря на столь суровые особенности и условия, работают жиловщиками не только мужчины, но и женщины.
Условия
Работник должен прекрасно владеть различными методами разделки мяса (зависят от его вида).
К примеру, если речь идет о свинине, нужно разделывать только некоторую часть туши.
Если говядина, то нужно заниматься всеми частями.
Не только ножи используют специалисты. Они также должны умело управляться со специальными циркулярными пилками.
В процессе работы жиловщик должен обязательно быть в кольчужных перчатках и фартуке.
Поскольку работа тяжелая и всю смену доводится проводить на ногах, кроме физической силы от работника требуется выносливость.
Зарплаты
Судя по вакансиям в базе данных государственной службы занятости, в нынешнем году некоторым жиловщикам в Беларуси предлагают оклады до 5 000 рублей.
Например, сумма в диапазоне от 3 000 до 5 000 рублей указана в вакансии агрокомбината «Заря» (Могилевский район).
Брестский мясокомбинат нанимает специалиста на 2 500 – 3 000 рублей.
Оклад в размере от 2 500 до 2 800 рублей – это предложение Борисовского мясокомбината.
Среди иных зарплат для жиловщиков отметим оклад в размере от 2 500 до 3 000 рублей.
Столько работнику ежемесячно готов платить агрокомбинат «Дзержинский» (Минск).
А Гродненский мясокомбинат специалисту обещает от 2 500 до 2 700 рублей.
Организация «Белмит» из Быхова (Могилевская область) нанимает специалиста на зарплату ровно в 2 500 рублей.
Также стоит упомянуть заработную плату от ООО «Акдимол» (Молодечненский район Минской области).
Организация приготовила для жиловщика оклад от 2 000 до 2 500 рублей.
Гомельское облпотребобщество готово ежемесячно специалисту платить 2 000 рублей.
Согласно указанной в вакансии информации, работа – в городе Светлогорск.
Автор: Павел Господарик
