Белорусские потребители, привыкшие доверять алюминиевой фольге как надежному помощнику на кухне, столкнулись с неожиданной угрозой.
Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь ввел запрет на ввоз, обращение и реализацию одного из видов этой продукции, поставляемой из России.
Причина — несоответствие требованиям безопасности, выявленное в ходе плановых испытаний, – сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости».
Как выяснили эксперты ведомства, столь необходимая в быту фольга при контакте с пищей начинает вести себя агрессивно. Вместо инертной упаковки она превращается в источник опасных веществ.
Согласно данным, опубликованным на портале «Качество.бел», который ведет Госстандарт, под запрет попала алюминиевая фольга толщиной 9 мкм и шириной 29 см, произведенная российским обществом с ограниченной ответственностью «Кларити».
В официальном заключении Госстандарта подчеркивается, что продукция не выдержала проверку на соответствие техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011). Белорусские специалисты смоделировали условия, максимально приближенные к реальному использованию: продукт поместили в дистиллированную воду при температуре 80 градусов с последующим длительным остыванием и выдержкой в течение десяти суток при комнатной температуре. Результат оказался шокирующим.
Уровень миграции алюминия в модельную среду составил 10,6 миллиграмма на литр. Для понимания масштаба: предельно допустимая концентрация миграции данного вещества, установленная регламентом, не должна превышать 0,500 миллиграмма на литр. Иными словами, фактическое содержание токсичного металла, который способен переходить в пищу, превысило норму более чем в 20 раз.
Регулярное попадание алюминия в организм в таких концентрациях может представлять риск для здоровья, накапливаясь в тканях и оказывая негативное влияние на нервную и костную системы. В связи с выявленными нарушениями реализация этой фольги на территории Беларуси отныне запрещена.
Стоит отметить, что фольга для запекания давно стала неотъемлемым атрибутом белорусской кухни. Она присутствует практически в каждом доме, используется для выпечки мяса, рыбы и овощей. Однако опытные кулинары давно спорят о тонкостях ее применения. Многие обращали внимание на то, что у фольги есть две отличающиеся по фактуре стороны: одна — глянцевая, другая — матовая.
В интернете до сих пор можно найти сотни статей и советов о том, какой стороной правильно заворачивать продукты. Существует устойчивый миф, что матовая сторона лучше пропускает тепло и ускоряет приготовление, а глянцевая, наоборот, отражает его, предотвращая пригорание. Однако, как поясняют эксперты, никакой функциональной разницы между сторонами нет.
Специалисты подтверждают: матовый и глянцевый эффект — это всего лишь технологический след производства, возникающий в процессе прокатки алюминиевых листов через валы. Обе стороны обладают идентичными теплопроводными свойствами.
Единственное практическое различие заключается в том, что на матовую поверхность продукты прилипают чуть меньше, что может быть удобно при выкладке запеканок или рыбы без дополнительного масла. Однако с точки зрения безопасности, которую поставил во главу угла Госстандарт, важна не текстура, а химический состав самого материала.
Инцидент с продукцией ООО «Кларити» в очередной раз продемонстрировал, что даже привычные товары повседневного спроса требуют пристального внимания контролирующих органов.
В Госстандарте призывают производителей и импортеров строго соблюдать требования технических регламентов, а потребителям советуют обращать внимание на наличие сертификации при покупке упаковочных материалов, контактирующих с едой.
Автор: Павел Господарик
