Многие хозяйки уверены, что лук можно бросить куда угодно — он же «неприхотливый». Но именно эта уверенность и приводит к тому, что половина сетки начинает прорастать уже через пару недель.
Специалисты по хранению продуктов давно объяснили, что лук требует особых условий, сообщает корреспондент Белновости. И самое удивительное — большинство людей выбирают для него самое неподходящее место.
Главная ошибка — хранить лук в холодильнике. Влажность там слишком высокая, и овощ быстро начинает гнить.
Луку нужна сухость и хорошая вентиляция. Только в таких условиях он может лежать месяцами.
Оптимальное место — прохладная кладовка или шкаф, где воздух свободно циркулирует. Температура должна быть стабильной, без резких перепадов.
Если положить лук в закрытый пакет, он «задохнётся». Внутри образуется конденсат, который запускает процесс порчи.
Многие замечали, что лук в сетке хранится дольше. Это как раз благодаря воздуху, который проходит между головками.
Специалисты советуют избегать пластиковых контейнеров. Они удерживают влагу и ускоряют гниение.
Интересно, что лук нельзя держать рядом с картошкой. Картофель выделяет влагу и этилен, которые заставляют лук прорастать.
Эта пара кажется удобной, но на деле они вредят друг другу. И срок хранения сокращается вдвое.
Лучше всего разместить лук отдельно, в тёмном и сухом месте. Свет тоже ускоряет прорастание.
Некоторые хозяйки используют бумажные пакеты с отверстиями. Это хороший вариант, если нет кладовки.
Важно также перебрать лук перед хранением. Повреждённые головки портятся быстрее и заражают остальные.
Если соблюдать эти простые правила, лук может лежать до трёх месяцев. И при этом сохранять вкус и плотность.
Правильное хранение экономит не только деньги, но и время. Не приходится выбрасывать испорченные овощи и бегать в магазин лишний раз.
Автор: Сергей Туманов
