Сохранить запасы овощей на зиму — это тот еще вопрос, но еще сложнее приходится, если нужно сохранить запасы свежими на максимально долгий срок.
Расскажем, как продлить срок хранения свежей картошки не менее чем в 2 раза. Для этого нужно правильно выбрать клубни.
Как сохранить картошку
Картошка не пропадет, если ее не просто перебрать на семена и непригодные в пищу овощи, а еще отобрать те, что не годятся для длительного хранения.
Во-первых, нельзя в один мешок, коробку или ящик помещать целый и поврежденный картофель. Любое повреждение – это риск развития заболеваний, что становятся причиной загнивания урожая.
Даже просто битый овощ уже может испортить планы. Если клубень хоть с одного бока стал мягче, значит, крахмал уже разрушается и скоро клубень начнет портиться.
Во-вторых, кожура овоща должна быть плотной, гладкой, без признаков парши и других поражений, наростов или пятен. Такие овощи тоже долго не пролежат даже в самом удачном хранилище.
В-третьих, картошку нужно хранить отдельно от других фруктов и овощей при температуре около 4 градусов тепла и в кромешной темноте.
Холодильник подходит только для непродолжительного хранения небольшого запаса, причем придется предпринять меры, чтобы клубни не замочил конденсат.
