Некоторые дачники постоянно задумываются, как хранить капусту в условиях квартиры.
Хранить капусту разрешается в холодильнике или на балконе.
Если нет погреба, то также можно воспользоваться другими популярными способами.
Подготовительный этап
Чтобы сохранить капусту на длительный период, нужно правильно выполнить подготовительные работы.
Если удалось собрать хороший урожай, то нужно ознакомиться с советами по подготовке к хранению. Процесс подготовки состоит из следующих этапов:
1. Выберите лучшие кочаны капусты. Хранить разрешается только крепкие кочаны капусты. Правильная уборка капусты – это действительно важный процесс, к которому нужно подойти ответственно. На кочанах должна отсутствовать гниль, так как в ином случае их не получится сохранить.
2. Срезайте все лишнее. Для хранения капусты обязательно нужно срезать ножку. При этом дачники также рекомендуют снять верхние листья. Однако не следует сильно увлекаться этим процессом, так как листья обеспечивают защиту капусты от разных вредителей.
3. Помойте кочаны в холодной воде. Благодаря этому можно избавиться от земли и насекомых. После этого необходимо тщательно просушить капусту.
Если планируете сохранить капусту до весны, то в этом случае нужно выбирать только поздние сорта. Они достаточно стойкие, поэтому смогут отлично сохраниться.
Где лучше хранить капусту
Чаще всего капусту хранят на балконе. При необходимости ее можно хранить в холодильнике. В некоторых квартирах есть кладовые, где также можно хранить разные овощи. Однако нужно учитывать, что в кладовых высокая температура, что снижает срок хранения овоща. Капусту разрешается хранить следующими способами:
• в натуральном виде;
• в специальной пищевой пленке;
• в бумаге.
Срок хранения капусты зависит от способа, которым решили воспользоваться. Наиболее оптимальным вариантом считается хранение в бумаге.
Как хранить на балконе
Балкон считается одним из лучших мест для хранения капусты, но он обязательно должен быть застеклен. Балкон должен быть застеклен, так как при низких температурах капуста быстро испортится.
Перед тем как отправить капусту на балкон, ее нужно завернуть в бумагу. При этом нужно периодически проверять овощи. В зимний период рекомендуется проводить осмотр один раз в месяц. Другие сорта капусты не рекомендуется хранить на балконе, так как они испортятся.
Хранение капусты в холодильнике
В небольших объемах можно разместить капусту в холодильнике. Капусту хранят в натуральном виде или оборачивают в пленку.
Хранить капусту в натуральном виде не рекомендуется, так как она быстро испортится. Чтобы продлить срок хранения, нужно постоянно снимать листья.
В пищевой пленке капуста лучше сохраняется, так как в этом случае она будет защищена от увядания. Сначала кочаны заворачивают в пленку, а затем отправляют в холодильник. В результате этого они пролежат достаточно долго.
В холодильнике также разрешается хранить и другие популярные сорта капусты. Также можно попробовать заморозить кочаны. В этом случае их можно сохранить до весны. Однако этот способ не подходит для большого урожая.
