В 90-е годы на кухнях царили пакетики с яркими надписями. Порошковые напитки вроде «Юпи» и «Zuko» стали символом эпохи.
Хозяйки быстро заметили: разведённый порошок работает не только как напиток. Он превращает выпечку в удивительно воздушную, сообщает корреспондент Белновости.
Секрет в лимонной кислоте и соде, которые входили в состав. Они создавали реакцию, насыщая тесто пузырьками газа.
Кексы и пироги получались лёгкими и пористыми. Даже без дрожжей тесто поднималось.
В 90-е это было настоящим лайфхаком. Дефицит продуктов заставлял искать простые решения.
Напитки вроде «Invite» и «Zuko» заменяли разрыхлитель. Их добавляли прямо в тесто.
Кулинары отмечают: вкус выпечки становился ярче. Лимонные и фруктовые ноты делали её особенной.
Сегодня этот приём снова вспоминают. Он работает и с современными порошковыми напитками.
Главное — не переборщить. Иначе тесто станет слишком кислым.
Диетологи напоминают: такие добавки содержат сахар. Поэтому выпечка остаётся калорийной.
Но эффект воздушности сохраняется. Это проверено десятилетиями.
В 90-е хозяйки экспериментировали без рецептов. Они искали способы удивить семью.
Именно напитки стали их секретным оружием. Они делали выпечку лёгкой и праздничной.
Современные кондитеры используют лимонную кислоту отдельно. Но ностальгия по пакетикам остаётся.
Вкус детства возвращается вместе с этим лайфхаком. Он напоминает о простых радостях.
Именно напитки из 90-х доказали: кулинария — это творчество. Даже из порошка можно сделать чудо.
Автор: Сергей Туманов
