Когда можно покупать мед нового урожая и как определить его качество

Определить качество свежего меда, не имея опыта, довольно сложно, чем активно пользуются недобросовестные продавцы сладкой продукции.

Однако не поддаться на уловки можно, если знать период сбора нового урожая и основные признаки качественного меда.

Необходимо понимать, что активный период медосбора приходится на цветение медоносов.

Сортовой мед получается в том случае, если рамки снимают сразу по завершении цветения медоносов. В противном случае можно получить продукцию с другими примесями.

Для того чтобы откачать полученный мед, необходимо еще 1-2 недели. Это тяжелая работа, т. к. в одном улье может быть собрано до 50 кг меда. Даже если используется машинный труд, то все равно потребуется не меньше недели.

Т.е., если знать период окончания медоноса и прибавить к этой дате 15-20 дней, можно сделать вывод, что предлагаемый продукт относится к новому урожаю.

Когда продают свежий мед?

Мед из акации и каштана в продаже может появиться не раньше чем в конце июня. Цветение медоноса приходится на конец мая – первые недели июня.

Гречишный и липовый мед, а также мед из подсолнечника – только в середине августа.

Липа цветет – 2-3-ю неделю июля. Гречиха и подсолнечники – последняя неделя июля, первая неделя августа.

Свежий цветочный мед нового урожая может поступить в продажу только в середине июля.

Цветение медоносов происходит в зависимости от географии региона. Стоит понимать, что за лето можно получить несколько «качек».

Какой он – свежий мёд?

Свежий мёд, то есть тот, который пчеловоды откачали 1-2 недели назад, продается в жидком виде.

Такие сорта, как гречишный, цветочный и мед из культур подсолнечника, кристаллизуется достаточно быстро. Собранная в августе продукция в сентябре уже может продаваться в густом виде.

Гарантией того, что вы купили мёд именно свежего урожая, может быть соблюдение сроков и последующая кристаллизация продукта.

Приобретая жидкий мед в мае или июне, будьте готовы к тому, что недобросовестный продавец просто разогрел остатки прошлого урожая.

А такой продукт практически лишен всех своих полезных свойств.