Многие хозяйки уверены, что холодильник — лучшее место для хранения чеснока. Но специалисты предупреждают: это одна из самых распространённых ошибок.
Чеснок плохо переносит низкие температуры. В холодильнике он быстро теряет вкус и полезные свойства, сообщает корреспондент Белновости.
Главная проблема — повышенная влажность. Она приводит к прорастанию зубчиков и появлению плесени.
Кроме того, холод разрушает эфирные масла. Именно они придают чесноку аромат и лечебные качества.
Врачи отмечают, что проросший чеснок теряет большую часть пользы. В нём снижается концентрация аллицина — вещества с антибактериальными свойствами.
Хранение в холодильнике также делает чеснок мягким. Он теряет плотность и становится непригодным для кулинарии.
Специалисты советуют хранить чеснок в сухом и прохладном месте. Лучше всего подходит кладовая или кухонный шкаф.
Чеснок должен находиться в хорошо проветриваемой ёмкости. Это предотвращает появление влаги и гнили.
Некоторые хозяйки используют сетки или корзины. Они обеспечивают циркуляцию воздуха и сохраняют чеснок свежим.
Врачи подчеркивают, что чеснок нельзя хранить в пластиковых пакетах. В них быстро образуется конденсат.
Лучше всего хранить чеснок при температуре около +15 градусов. В таких условиях он сохраняет вкус и пользу.
Чеснок также можно сушить. Это продлевает срок хранения и делает его удобным для использования.
Некоторые хозяйки замораживают чеснок. Но специалисты отмечают, что после разморозки он теряет текстуру и аромат.
Правильное хранение помогает сохранить лечебные свойства чеснока. Он остаётся эффективным против простуды и инфекций.
Кроме того, свежий чеснок улучшает вкус блюд. Его аромат делает еду более насыщенной.
Специалисты напоминают: хранение в холодильнике — это забытая хитрость, которая давно доказала свою несостоятельность. И именно поэтому чеснок должен оставаться в сухом и тёплом месте, а не на холодной полке.
Автор: Сергей Туманов
