Помните, как в детстве свекла из бабушкиного огорода таяла во рту, будто карамель?
Секрет не в забытых сортах, а в трёх подкормках, которые сегодня незаслуженно заменяют химией.
Первое правило — никакого свежего навоза. Он превратит корнеплоды в жесткие и безвкусные «камни».
Вместо этого, как только свекла выпустит 2–3 настоящих листа, полейте её раствором поваренной соли (1 ст. л. на 10 л воды). Звучит странно, но натрий в соли активирует накопление сахаров.
Повторите полив через месяц, но уже с добавлением борной кислоты (5 г на 10 л). Бор предотвратит образование пустот в корнеплодах и усилит их сладость.
Второй этап — зола, но не простая. Соберите золу от сжигания березовых дров, просейте и залейте кипятком (2 стакана на 5 л). Настаивайте сутки, затем полейте свеклу под корень.
Калий из золы сделает мякоть нежной, а фосфор ускорит созревание.
Третий секрет — последняя подкормка за 3 недели до уборки. Растворите 30 г сернокислого магния в 10 л воды и опрыскайте листья. Магний — это «транспорт» для сахаров: он переносит их из ботвы в корнеплод.
Но есть нюанс: свекла ненавидит затенение. Если листья соседних растений закрывают её от солнца, она накапливает нитраты вместо сахара.
Прореживайте всходы дважды: сначала оставьте 5 см между ростками, затем 10 см.
И никогда не поливайте холодной водой — только прогретой на солнце.
Соблюдайте эти правила, и ваша свекла удивит даже тех, кто раньше морщился при её виде.
Автор: Курчев Антон
