Вы разочарованы тем, что свекла вырастает жесткой и безвкусной, как трава?
Виноват не сорт, а недостаток… натрия.
Да, тот самый элемент, который делает солёные огурцы хрустящими, способен превратить вашу свеклу в сладкое лакомство.
Но использовать его нужно не в чистом виде, а в форме пищевой соды.
Секрет в том, что сода (бикарбонат натрия) нейтрализует кислотность почвы, которая «блокирует» естественную сладость свеклы.
Растворите 2 столовые ложки соды в 10 л воды и поливайте грядку раз в 2 недели, начиная с момента формирования корнеплодов. Уже после первого полива вы заметите, что листья становятся темнее и крупнее — это признак активного фотосинтеза.
Но это не всё. Добавьте в раствор 1 столовую ложку поваренной соли — она усилит действие соды. Натрий из соли улучшит транспорт сахаров из листьев в корнеплоды, а хлор убьёт грибки, вызывающие гниль.
Главное — не переборщить: избыток соли сделает свеклу волокнистой. Соблюдайте пропорции и поливайте только под корень, избегая попадания на листья.
Еще один лайфхак: за 3 недели до уборки урожая замените содовый раствор на молочную сыворотку (1 л на 10 л воды). Молочная кислота «запечатает» сахара внутри свеклы, а заодно защитит от проволочника.
После такой обработки корнеплоды можно есть сырыми — они будут такими же сладкими, как вареные.
Но что делать, если почва уже щелочная? Вместо соды используйте древесную золу (1 стакан на 10 л воды). Она тоже содержит натрий, но не меняет pH.
А если свекла растёт медленно, добавьте в раствор 10 капель йода — это ускорит созревание.
Попробуйте этот метод — и вы забудете о магазинной свекле. Ваши корнеплоды станут настолько сладкими, что дети будут упрашивать вас приготовить из них десерт. А борщи и винегреты приобретут неповторимый вкус, который оценят даже гурманы.
Автор: Курчев Антон
