Как сохранить урожай редиски на зиму: популярные способы хранения

Редис – это популярный овощ, который обладает островатым вкусом. В овоще содержатся разные витамины. 

После сбора урожая дачники ищут способы, которые помогут сохранить редис на зиму.

Когда собирать редис с грядки

Чтобы сохранить редиску, обязательно нужно выбирать поздние сорта. Также нужно учитывать, что поздние сорта редиса намного меньше подвержены воздействию вредителей. Посев поздних сортов обычно осуществляют в конце августа. 

Поздние сорта вызревают в течение 50-60 дней. Чтобы плоды редиса стали сочными, потребуется полить растение за 2 недели до сбора урожая.

Правила хранения урожая

Сочный редис разрешается хранить достаточно долго, но для этого нужно соблюдать определенные условия. Обычно редис хранят в морозильнике. Если в морозильнике недостаточно места, то хранить овощи разрешается в подвале. 

Срок хранения может сильно отличаться. В этом случае все зависит от выбранного способа. Перед укладкой редиса на хранение также необходимо очистить плоды от земли. На хранение можно отправлять только целые поды.

Сухое хранение редиса

Это один из самых распространенных способов, который используют домохозяйки. Этот способ считается уникальным и предполагает хранение в пакетах. Для этого необходимо срезать зелень, но при этом нужно оставить 2-3 сантиметра. Корни срезать не следует, так как снизится срок хранения. Редис разрешается хранить до 14 дней, но при этом не нужно завязывать пакеты. В этом случае срок хранения значительно снижается.

Также разрешается хранить овощи в специальных пластиковых контейнерах. Для этого срезают ботву, а затем равномерно укладывают редис слоями. 

Этот метод считается оптимальным, так как позволяет сохранить овощ до 3-х месяцев. Если планируете воспользоваться этим методом, то лучше выбирать поздние сорта.

Дачники часто хранят редис в подвале, но здесь всегда должна быть высокая влажность. Овощи разрешается выкладывать не только в деревянные, но и пластмассовые ящики. Редис необходимо очистить от земли и срезать ботву. Затем его укладывают в ящики и засыпают песком или опилками. Если в процессе хранения заметили, что слой песка пересох, то его потребуется увлажнить.

Влажное хранение

Обеспечить влажное хранение можно с помощью нескольких популярных способов.

1. Сначала в емкость наливают холодную воду. Затем нужно уложить редис таким образом, чтобы его корни находились в воде. Этот способ считается распространенным, так как с его помощью можно хранить овощи до 9 дней.
2. На дно банки потребуется налить немного воды. Редис сначала моют, а затем срезают ботву. Затем плоды укладывают в банку и плотно закрывают крышкой. В результате этого плоды останутся достаточно упругими. Таким образом разрешается хранить овощ не более 7 дней.
3. Редис нужно положить в банку и залить водой. Затем ее можно поставить в холодильник. При этом не следует забывать менять воду каждые 4 дня. Благодаря этому можно сохранить редис до 40 дней.
4. Редис промывают и срезают ботву. Затем овощи раскладывают по пакетам и отправляют в холодильник. Максимальный срок хранения с помощью этого способа составляет до 10 дней.

Это самые популярные способы влажного хранения редиса. При выборе определенного способа нужно отталкиваться от личных предпочтений.