Многие сталкиваются с неприятной горечью в огурцах, но мало кто догадывается о настоящей причине. Оказывается, дело не только в недостатке влаги, а в куда более распространённой ошибке.
Как сообщает корреспондент Белновости, главная проблема кроется в неправильном уходе за растениями. Даже при регулярном поливе плоды могут приобретать горький привкус.
Виной всему вещество кукурбитацин, которое накапливается в кожуре. Его выработку провоцирует не столько засуха, сколько резкие перепады температуры.
Именно стрессовые условия заставляют растение защищаться, усиливая горечь. Чаще всего это происходит при неправильном выборе места для посадки.
Огурцы не любят сквозняков и открытых участков, где днём жарко, а ночью холодно. Идеальное место — защищённое от ветра и с рассеянным светом.
Ещё одна распространённая ошибка — слишком плотная посадка. Когда растениям тесно, они борются за ресурсы, что также повышает уровень кукурбитацина.
Не стоит сажать огурцы рядом с некоторыми культурами, например, картофелем или пряными травами. Они могут угнетать рост и усиливать стресс у растений.
Полив холодной водой — ещё один фактор риска. Корни огурцов чувствительны к переохлаждению, что сразу сказывается на вкусе плодов.
Лучше использовать отстоянную воду комнатной температуры. Поливать следует под корень, избегая попадания влаги на листья.
Выбор сорта тоже имеет значение — некоторые гибриды генетически менее склонны к накоплению горечи. Перед посадкой стоит изучить характеристики семян.
Если горькие огурцы уже выросли, их можно очистить от кожуры — основная концентрация кукурбитацина находится именно там.
Зная эти нюансы, можно избежать разочарований и получить сочные, сладкие плоды. Главное — внимательно относиться к условиям выращивания.
Автор: Елена Шимановская
