Сорвали огурец с грядки, а он горький. Причина — не сорт, а полив. Огурцы горчат от стресса: перепада температур, холодной воды, неравномерного полива. Есть два правила, чтобы горечи не было никогда.
Правило первое: вода только тёплая, отстоянная на солнце. Из шланга с холодной водой — стресс, горечь накапливается в плодах. Температура воды должна быть 20-25 градусов.
Поливайте утром или вечером, но не в жару. Второе правило — не лейте на листья. Только под корень, иначе солнечные ожоги и грибок.
Почему горчат даже при правильном поливе
Если стоит жара +35, а вы поливаете раз в 3 дня, огурец испытывает жажду. Корка на почве. Мульчируйте соломой или травой, чтобы влага сохранялась. И не допускайте пересыхания — лучше поливать чаще, но меньше.
Секрет сладких огурцов
За месяц до конца плодоношения (в июле-августе) добавьте в воду настой золы (стакан на ведро) — калий убирает горечь. И не вносите свежий навоз, он даёт азот, от которого огурцы горчат. Только перепревший.
Что делать, если огурец уже горький
Горечь накапливается под кожицей. Очистите огурец, отрежьте попку — станет терпимо. Или засолите — при засолке горечь уходит. Не выбрасывайте.
Ответы на популярные вопросы об огурцах
Правда ли, что горчат только те огурцы, у которых тёмные пупырышки?
Чаще да. Сорта с белыми пупырышками (салатные) генетически менее горькие. Но полив всё равно решает.
Можно ли поливать огурцы кипячёной водой?
Нет, в ней нет кислорода. Отстаивайте воду сутки в бочке на солнце.