Неожиданные желтые цветы на вашем салате – сигнал тревоги для гурмана. Это растение спешит завершить свой короткий жизненный цикл.
Как только световой день превышает 12 часов, салат получает сигнал к размножению. Вместо нежных листьев он начинает тратить силы на цветение.
Из самого сердца кочана стремительно вытягивается крепкий цветонос. Он может достигнуть полуметра в высоту, увенчанный мелкими соцветиями.
Эти симпатичные цветочки – предвестник беды для вкуса. Они кардинально меняют судьбу всего растения.
Цветение забирает у листьев их главные достоинства – нежность, сочность и приятную горчинку. Они становятся жесткими и горькими.
Обнаружив признаки стрелкования, действуйте без промедления. Промедление грозит потерей всего урожая.
Единственное спасение – немедленная уборка всего кочана. Срежьте его под корень, пока цветение не испортило все листья.
Центральную часть с цветоносом придется безжалостно вырезать и выбросить. Она уже безнадежно испорчена горечью.
Оставшиеся внешние листья еще можно спасти. Они сохраняют съедобность, хоть и немного уступают идеальным.
Чтобы продлить им жизнь, заверните кочан во влажную хлопковую ткань или бумагу. Это предотвратит увядание.
Поместите завернутый салат в отсек для овощей холодильника. В прохладе он сохранит свежесть еще несколько суток.
Если цветение не прервано вовремя, дайте растению выполнить свою миссию. Созревшие семена послужат для будущих урожаев.
Автор: Елена Шимановская
