Каждый год одно и то же: собираете урожай огурцов, откусываете — и тут же морщитесь от горечи.
А ведь все делали по правилам: поливали, рыхлили, подвязывали.
Оказывается, причина может быть в мелочах, на которые вы даже не обращали внимания. Например, в материале ваших перчаток.
Да-да, резиновые или синтетические перчатки оставляют на листьях микрочастицы, которые вызывают стресс у растений. А стресс — это горечь.
Ещё один враг огурцов — соседство с пряными травами. Укроп и базилик, посаженные слишком близко, «воруют» влагу и заставляют огурцы экономить ресурсы, накапливая кукурбитацин.
Но есть и хорошие новости: если добавить в лунку при посадке щепотку соды, плоды будут сладкими даже в засуху.
И не забудьте про «огуречный коктейль» из молочной сыворотки и йода — он не только спасает от мучнистой росы, но и улучшает вкус.
Огурцы — настоящие водохлёбы, но поливать их нужно правильно. Лучшее время — раннее утро или вечер после захода солнца. Днём капли воды на листьях работают как линзы, вызывая ожоги.
Если нет возможности поливать регулярно, замульчируйте грядку скошенной травой или соломой — это сохранит влагу и защитит корни от перегрева.
Ещё одна причина горечи — резкие перепады температур. Если ночи холодные, накрывайте растения агроволокном. А в жару притеняйте их, натянув над грядкой белую ткань или сетку.
И никогда не рыхлите почву глубже 5 см — у огурцов поверхностные корни, которые легко повредить.
Интересный факт: горькими чаще бывают огурцы с тёмно-зелёной кожицей. Светло-зелёные и белошипые сорта (например, «Герман» или «Китайский змей») почти не накапливают кукурбитацин.
А если горечь всё же появилась, не спешите выбрасывать урожай — при консервации она исчезает.
Автор: Валерия Кистерная
