Определить, что именно считать фруктом, сложнее, чем кажется на первый взгляд. С ботанической точки зрения, фрукт — это часть цветкового растения, содержащая семена, а это означает, что помидоры, огурцы и перцы тоже подпадают под это определение, хотя кулинары и специалисты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН относят их к овощам.
Лидеры мирового сада: от бананов до арбузов
Бананы занимают первое место с показателем около 135 миллионов тонн в год. Этот фрукт был одним из первых, одомашненных человеком: его возделывали на влажных землях долины Кук в горной части Новой Гвинеи еще в 8000–5000 годах до нашей эры.
Сегодня больше всего бананов выращивает Индия, за ней следуют Китай и Филиппины. Привлекательность банана объясняется его удобством:
Он поступает к потребителю в собственной защитной кожуре, не требует мытья и хорошо переносит транспортировку, что делает его одним из самых популярных перекусов на планете.
Кроме того, банан является полезным источником калия, витамина B6, витамина C, клетчатки и магния.
На втором месте расположились арбузы с урожаем около 100 миллионов тонн. Эти ягоды родом из северо-восточной Африки, а их семена находили в древнеегипетских гробницах, включая усыпальницу Тутанхамона.
Сегодня Китай доминирует в производстве, выращивая более половины мирового урожая. Помимо употребления в свежем виде, люди используют природную сладость арбуза и его высокое содержание воды для приготовления разнообразных напитков.
Классика и экзотика: яблоки, цитрусовые и манго
Яблоки замыкают тройку лидеров с результатом 96 миллионов тонн. Их дикий предок до сих пор растет в лесах южного Казахстана, а распространялись они на запад вдоль Великого шелкового пути.
Главная привлекательность яблока — хруст и множество сортов, от сладких до кислых. Китай выращивает почти половину мирового урожая, опережая США и Польшу, при этом японский сорт Фудзи стал одним из самых популярных в мире.
Апельсины, цитрусовый гибрид, выведенный в южном Китае тысячи лет назад, достигли Америки в 1493 году во время второго плавания Колумба. Бразилия является крупнейшим производителем, выращивая около 16 миллионов тонн.
Виноград, одомашненный 6000–8000 лет назад на Южном Кавказе, замыкает первую пятерку с показателем 75 миллионов тонн; примерно половина мирового винограда идет на вино.
Манго, которое специалисты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН учитывают вместе с гуавой и мангостином, составляет 59 миллионов тонн, причем Индия выращивает почти половину этого объема.
Груши не происходят из какого-то одного места, они произрастают на большей части Европы и Азии и на севере Африки. Китай остается крупнейшим производителем с огромным отрывом, выращивая почти две трети мирового урожая.
Замыкает рейтинг авокадо, родом из южно-центральной Мексики, где его одомашнили около 5000 лет назад. Мексика до сих пор является крупнейшим производителем этого плода, который богат полезными мононенасыщенными жирами, клетчаткой, калием и витаминами E и K.