Маленькая хитрость: как правильно и быстро отварить овощи для салата "Оливье"

22.05.2022 09:30

Это прекрасное блюдо можно готовить в любое время года, так как оно не теряет своей актуальности.

Именно из-за отличного вкусового сочетания оливье может стать как праздничным салатом, так и подаваться в будние дни.

Известно, что важную роль в формировании вкуса и текстуры салата играют отварные овощи. Именно с их подготовкой могут возникнуть проблемы.

Иногда они получаются слишком твердыми, а порой просто разваливаются.

Как же правильно варить компоненты

Сначала необходимо провести стандартную процедуру - помыть и почистить морковь с картошкой. Затем их стоит заранее измельчить таким образом, чтобы овощи сразу же можно было отправить в блюдо.

Оливье
Фото: Pixabay

Варить компоненты можно в одной кастрюле.

Сначала мы всыпаем по маленькой ложке соли и сахара, большую ложку уксуса, отправляем морковь. Ждем закипания воды. Через 5 минут вводим картофель.

Через 10 минут продукты откидываются на дуршлаг и обдаются холодной водой.

При таком подходе компоненты готовятся быстро и прекрасно держат форму без дополнительных усилий.

Автор: Марина Михалап Редактор интернет-ресурса