Многие уверены, что чай — самый безопасный напиток к любому блюду, и пьют его автоматически. Но диетологи давно предупреждают: именно чай способен свести пользу некоторых продуктов к нулю.
Специалисты подчёркивают, что главная проблема — танины, сообщает корреспондент Белновости. Эти вещества связывают железо и мешают ему усваиваться.
Особенно сильно чай влияет на растительное железо. Оно и так усваивается хуже, а в сочетании с танинами теряет почти всю эффективность.
Если запивать чаем гречку, бобовые или овощи, организм получает минимум пользы. Железо просто проходит транзитом.
Диетологи объясняют, что танины действуют быстро. Достаточно пары глотков, чтобы снизить усвоение.
Особенно опасно сочетание чая с продуктами, которые часто едят ради железа. Например, со шпинатом или чечевицей.
Даже мясо теряет часть пользы, если его запивать крепким чаем. Гемовое железо усваивается лучше, но танины всё равно мешают.
Специалисты отмечают, что проблема касается не только чёрного чая. Зелёный и травяные напитки тоже содержат танины.
Некоторые люди удивляются, почему анализы показывают низкий уровень железа. А причина может быть в привычке пить чай сразу после еды.
Диетологи советуют выдерживать хотя бы час между приёмом пищи и чаем. Это помогает организму получить максимум пользы.
Если хочется пить во время еды, лучше выбрать воду. Она не мешает усвоению минералов.
Некоторые заменяют чай компотом или морсом. Эти напитки не содержат танинов и не блокируют железо.
Особенно важно учитывать это правило детям и беременным. Их потребность в железе выше, и чай может мешать его восполнению.
Специалисты подчёркивают, что чай сам по себе полезен. Но важно пить его в правильное время.
Если человек привык пить чай после еды, можно сделать его слабым. Тогда влияние танинов будет минимальным.
Чай — это привычка, которую легко скорректировать. И организм быстро скажет спасибо за такую заботу.
Автор: Сергей Туманов
