Яркая упаковка, аппетитные кусочки фруктов и обещания пользы для здоровья — всё это заставляет покупателей класть йогурт с наполнителем в корзину.
Но за привлекательным видом часто скрывается продукт, который мало чем отличается от десерта.
Диетологи предупреждают, что сочетание молочной основы и фруктовых добавок в промышленном исполнении не всегда полезно. Причина кроется в технологии производства и составе наполнителей, сообщает корреспондент Белновости.
В большинстве случаев в такие йогурты добавляют термически обработанные фрукты или фруктовые пюре. При нагревании разрушается значительная часть витаминов, особенно витамин C.
Чтобы компенсировать потерю вкуса, производители используют сахар, сиропы и ароматизаторы. Это увеличивает калорийность и снижает ценность продукта.
Часто в составе можно найти крахмал и стабилизаторы, которые улучшают текстуру, но не приносят пользы организму. Они лишь создают иллюзию густоты и натуральности.
Кроме того, фруктовые наполнители нередко содержат консерванты для увеличения срока хранения. Их присутствие делает продукт далеким от свежести, которую обещает реклама.
Даже живые йогуртные культуры в таких продуктах могут быть в меньшем количестве, чем в натуральных несладких йогуртах. Это связано с длительным хранением и воздействием сахара.
Специалисты советуют выбирать йогурт без добавок и самостоятельно добавлять свежие фрукты или ягоды. Такой вариант сохранит витамины и полезные бактерии.
Покупатель, ориентирующийся на состав, а не на маркетинговые обещания, получает больше пользы и меньше лишнего сахара. Это особенно важно для людей, следящих за питанием.
Автор: Сергей Туманов
