Казалось бы, нет более верного союзника в борьбе с лишними килограммами, чем тарелка овсянки.
Однако диетологи предупреждают: привычная каша может стать скрытым врагом вашей фигуры. Как сообщает корреспондент Белновости, популярность овсянки как диетического продукта основана на ее богатом содержании клетчатки.
Но ключ к успеху кроется в правильном выборе вида овсянки и контроле порций.
Многие совершают ошибку, покупая быстрорастворимые пакетированные каши с добавками. Эти продукты часто содержат значительное количество добавленного сахара и искусственных ароматизаторов. Такой завтрак резко повышает уровень глюкозы в крови.
Следствием скачка сахара становится столь же резкое его падение через короткое время. Это провоцирует сильное чувство голода и желание перекусить задолго до обеда. Регулярное употребление сладких каш сводит на нет все усилия по снижению веса.
Не менее важен и гликемический индекс выбранной овсянки. Мелкоизмельченные хлопья, особенно прошедшие предварительную варку, усваиваются организмом очень быстро. Их высокий ГИ сравним с ГИ белого хлеба.
Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, подчеркивает важность типа овсяных хлопьев. Ученые выяснили, что крупные овсяные хлопья обеспечивают более длительное чувство сытости по сравнению с быстрорастворимыми вариантами.
Порция имеет решающее значение даже для самой полезной овсянки грубого помола. Превышение рекомендованного объема легко приводит к избытку калорий.
Типичная ошибка – добавление в кашу высококалорийных топингов: меда, орехов, сухофруктов, сладких сиропов в больших количествах.
Еще один подводный камень – недостаток белка в классической овсяной каше на воде или молоке. Белок – ключевой нутриент для поддержания мышечной массы и длительного насыщения. Овсянка сама по себе не может в полной мере обеспечить этим компонентом.
British Journal of Nutrition в другом материале указывает на преимущества завтраков с высоким содержанием белка. Исследования показывают, что они лучше контролируют аппетит и снижают потребление калорий в течение дня.
Чтобы овсянка работала на похудение, выбирайте цельнозерновые хлопья долгой варки. Откажитесь от сладких растворимых смесей в пользу чистого продукта. Тщательно отмеряйте сухую порцию перед приготовлением.
Обогащайте кашу источниками белка: добавляйте порцию творога, греческий йогурт или яйцо. Используйте ягоды вместо сахара и умеренное количество полезных жиров в виде чайной ложки орехов или семян.
Автор: Елена Шимановская
