Многие уверены, что сухофрукты — это почти диетическая еда, и едят их без оглядки на время суток. Но вечером этот «полезный перекус» превращается в настоящую ловушку для обмена веществ.
Диетологи напоминают, что в процессе сушки фрукты теряют воду, а концентрация сахара в них резко возрастает, сообщает корреспондент Белновости. По сути, горсть кураги или изюма по сладости сопоставима с конфетами.
Организм вечером работает медленнее, и сахар из сухофруктов усваивается не так активно. Из-за этого глюкоза дольше циркулирует в крови и быстрее откладывается в виде жира.
Особенно это касается людей, которые ужинают поздно или ложатся спать сразу после еды. Ночью тело не тратит энергию, и сладкие калории остаются невостребованными.
Врачи подчеркивают, что сухофрукты полезны, но только в умеренных количествах и в первой половине дня. Тогда организм успевает использовать энергию, а не складировать её.
Еще один нюанс — гликемический индекс. У многих сухофруктов он выше, чем у свежих аналогов, и это вызывает резкие скачки сахара.
Такие перепады приводят к чувству голода спустя короткое время. Поэтому вечерняя горсть изюма нередко заканчивается полноценным перекусом.
Кроме того, сухофрукты содержат много фруктозы. Вечером печень хуже справляется с её переработкой, что создает дополнительную нагрузку.
Некоторые производители добавляют сахар или сироп для улучшения вкуса. Это делает продукт еще более калорийным, хотя внешне он выглядит «натуральным».
Диетологи советуют внимательно читать состав и избегать глянцевых, слишком ярких сухофруктов. Они почти всегда обработаны подсластителями.
Если хочется сладкого вечером, лучше выбрать свежий фрукт или несладкий йогурт. Такие продукты не перегружают обмен веществ.
Сухофрукты же стоит оставить для завтрака или перекуса до обеда. В это время организм активнее расходует энергию.
Специалисты отмечают, что многие худеющие совершают ошибку, заменяя конфеты курагой. Но по калорийности разница между ними минимальна.
Проблема усугубляется тем, что сухофрукты едят горстями, не замечая количества. А порция в 50 граммов — это уже полноценный десерт.
Если употреблять их утром, вреда не будет. Наоборот, они дадут энергию и помогут поддержать концентрацию.
Но вечером сухофрукты действительно работают как сладости. И организм реагирует на них точно так же.
Автор: Сергей Туманов
