Кажется странным: миллионы людей в Азии едят рис каждый день и остаются стройными, а у нас он почему то быстро превращается в лишние сантиметры. И дело тут вовсе не в «волшебных» сортах или генетике.
Диетологи объясняют, что всё упирается в привычки и сочетания продуктов, сообщает корреспондент Белновости. Рис сам по себе не делает человека полным — его «толстят» то, что к нему добавляют.
В азиатской кухне рис — это основа, а не самостоятельное блюдо. Его едят маленькими порциями, как гарнир к овощам, рыбе или морепродуктам.
При этом блюда готовят без сливочного масла и жирных соусов. Вся еда лёгкая, а порции — скромные.
У нас же рис часто превращается в калорийную бомбу. Его смешивают с маслом, жарят, подают с мясом, майонезом или жирными подливами.
Диетологи подчёркивают, что разница в калорийности может быть трёхкратной. И организм реагирует соответственно.
Кроме того, в Азии едят в основном нешлифованный рис. Он содержит больше клетчатки и медленнее повышает уровень сахара.
Белый шлифованный рис, который популярен у нас, усваивается быстрее. Это вызывает резкий голод спустя пару часов.
Эксперты отмечают, что важен и общий образ жизни. В азиатских странах люди больше ходят пешком и меньше перекусывают сладким.
Рис там — часть сбалансированного рациона. А у нас он часто становится дополнением к тяжёлой пище.
Многие удивляются, что азиаты едят рис даже на завтрак. Но это не плов и не рис с маслом, а лёгкие блюда с овощами.
Диетологи советуют перенять именно этот подход. Рис должен быть фоном, а не главным источником калорий.
Если убрать жирные добавки, он становится диетическим продуктом. И помогает контролировать аппетит.
Рис не виноват в лишнем весе. Виноваты привычки, которые делают его тяжёлым.
Автор: Сергей Туманов
