Яйцо давно стало символом простого и доступного продукта, но вокруг него не утихают споры. Одни уверены, что сырое яйцо полезнее всего, другие клянутся в пользе варёного, а третьи не могут отказаться от жареного.
Диетологи объясняют: способ приготовления напрямую влияет на усвоение белка и витаминов. И именно здесь скрывается правда о пользе и рисках, сообщает корреспондент Белновости.
Варёные яйца считаются самым безопасным вариантом. Белок в них сохраняет структуру, а витамины не разрушаются полностью.
Кроме того, варёное яйцо легче усваивается и не перегружает желудок. Оно подходит даже для диетического питания.
Жареные яйца вкусны, но их главный минус — масло. При жарке калорийность резко возрастает, а часть полезных веществ теряется.
Диетологи отмечают, что жарка на сливочном масле усиливает нагрузку на сосуды. Это делает продукт менее полезным.
Сырые яйца долго считались источником силы. Но врачи предупреждают: риск заражения сальмонеллой делает их небезопасными.
Кроме того, белок в сыром виде усваивается хуже. Организм получает меньше пользы, чем от варёного.
Исследования показывают, что термическая обработка делает белок более доступным для организма. Это главный аргумент в пользу варёных яиц.
Жареные яйца допустимы, но не каждый день. Их стоит рассматривать как угощение, а не основу рациона.
Диетологи напоминают: яйцо — источник витаминов группы В и микроэлементов. Но сохранить их можно только при правильном приготовлении.
Варка остаётся оптимальным способом. Она сохраняет баланс пользы и безопасности.
Сырые яйца допустимы только при уверенности в их качестве. Но даже тогда усвоение будет ниже.
Жареные же стоит ограничить ради здоровья. Особенно людям с проблемами сердца и лишним весом.
Диетологи уверяют: истина проста — варёное яйцо полезнее всего. Оно сочетает вкус, безопасность и питательность.
Именно поэтому врачи рекомендуют включать его в рацион регулярно. Это проверенный продукт для здоровья.
Автор: Сергей Туманов
