Британские исследователи уверяют, что разницы в пользе между черным и белым хлебом не существует.
Для этих целей были приглашены два десятка добровольцев, которым изначально установили содержание жира, холестерина, глюкозы и кальция и железа.
Затем одна подгруппа в течение 7 дней употребляла цельнозерновой бездрожжевой хлеб, а другая – самый обычный «магазинный» белый хлеб.
Установлено, что употребление чёрного или белого хлеба никак не изменило измеренные ранее параметры.
Таким образом, белый хлеб по своей пользе сравним с черным, и нет явных различий между соблюдением такой диеты и обычным рационом.