Внутри нашего тела постоянно идет незаметная работа, и иногда там разгораются тихие очаги воспаления.
С возрастом такие процессы могут набирать силу, становясь фоном для многих неприятностей: болей в суставах, проблем с сердцем и сосудами, даже усталости и тумана в голове.
Хорошая новость: то, что вы кладете на тарелку, может стать мощным союзником в борьбе с этим тихим пожаром.
Еда – это не просто калории, это информация для ваших клеток, и некоторые продукты обладают выраженным противовоспалительным действием.
Лидер в этой борьбе – жирная рыба холодных морей.
Лосось, скумбрия, сельдь, сардины богаты омега-3 жирными кислотами, особенно ЭПК и ДГК.
Эти уникальные жиры напрямую помогают организму вырабатывать вещества, гасящие воспалительные реакции.
Старайтесь есть такую рыбу минимум два раза в неделю. Запеченная рыба с травами – отличный вариант.
Не уступают по пользе яркие ягоды. Черника, малина, клубника, ежевика, вишня – настоящие чемпионы по содержанию антоцианов и других антиоксидантов.
Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают клетки и провоцируют воспаление.
Добавляйте горсть ягод в кашу, творог или ешьте их свежими как витаминный десерт.
Обязательно включайте в рацион листовую зелень темного цвета.
Шпинат, кейл, мангольд, руккола, обычный салат богаты витаминами К, С, Е и фолатом, а также содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Эти компоненты работают вместе, снижая маркеры воспаления.
Делайте большие салаты, добавляйте зелень в супы и омлеты.
Не забудьте про золотую специю – куркуму. Ее активное вещество, куркумин, обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Чтобы куркумин лучше усвоился, сочетайте куркуму с черным перцем и небольшим количеством полезного жира (например, оливкового масла).
Добавляйте щепотку куркумы в супы, тушеные овощи, рис или даже в смузи.
И, наконец, орехи и семена. Грецкие орехи, миндаль, семена льна и чиа содержат полезные жиры, растительный белок, магний и антиоксиданты.
Грецкие орехи особенно богаты альфа-линоленовой кислотой (растительная омега-3), а семена льна и чиа – отличный источник клетчатки.
Горсть орехов или ложка семян в день – полезная добавка к салату, каше или йогурту.
Сократите потребление продуктов, которые подливают масла в огонь воспаления: это сахар, рафинированные углеводы (белый хлеб, выпечка), избыток красного мяса, особенно переработанного, и трансжиры (маргарин, фастфуд).
Сделайте противовоспалительные продукты основой своего питания, и вы поможете своему телу работать более слаженно, уменьшите риски многих возрастных недугов и почувствуете прилив сил и легкости.
Автор: Игорь Зур
