Многие уверены: свежий овощ всегда полезнее любого пакетированного напитка. Но в случае с томатным соком всё не так однозначно.
Учёные отмечают, что при термической обработке в соке повышается концентрация ликопина — антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений. Именно поэтому промышленный сок иногда выигрывает у свежего помидора.
«В пакетированном напитке ликопина больше, чем в сыром овоще», сообщает корреспондент Белновости. Этот факт подтверждают исследования последних лет, опубликованные в медицинских изданиях.
Ликопин связывают с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Он также помогает снизить риск некоторых видов рака.
Кроме того, сок удобнее усваивается организмом. В нём меньше грубой клетчатки, которая замедляет процесс.
Диетологи подчёркивают: речь идёт о натуральном соке без лишних добавок. Соль и сахар могут свести пользу на нет.
Врачи напоминают, что томатный сок богат калием. Этот элемент поддерживает работу сердца и регулирует давление.
Также напиток содержит витамины группы B и витамин C. Они отвечают за энергию и иммунитет.
Интересно, что сок помогает регулировать уровень холестерина. Это подтверждают клинические наблюдения.
Для женщин он полезен ещё и как источник железа. Особенно в период повышенной нагрузки.
Специалисты советуют включать сок в рацион регулярно. Но не заменять им свежие овощи полностью.
Кулинары отмечают: сок можно использовать и в рецептах. Он придаёт блюдам насыщенный вкус.
Таким образом, пакетированный томатный сок — не просто удобный продукт. Он имеет научно подтверждённые преимущества.
Автор: Сергей Туманов
