Селёдка давно стала частью повседневного рациона, но споры о том, какая полезнее, не утихают. Одни выбирают слабосолёную за мягкий вкус, другие — копчёную за аромат.
Кардиологи уверяют, что разница между ними куда важнее, чем кажется, сообщает корреспондент Белновости. И выбор напрямую влияет на здоровье сердца.
Слабосолёная селёдка сохраняет больше омега 3 жирных кислот. Именно они защищают сосуды и снижают уровень «плохого» холестерина.
Эти кислоты уменьшают воспаление и улучшают эластичность сосудов. Поэтому слабосолёная селёдка считается более сердечно дружелюбной.
Копчёная селёдка проходит термическую обработку. В процессе часть омега 3 разрушается.
Кроме того, копчение увеличивает количество солей и канцерогенов. Это создаёт дополнительную нагрузку на сердце и печень.
Кардиологи подчёркивают, что копчёная селёдка подходит только как редкое угощение. Она вкусная, но не полезная.
Слабосолёная же может быть частью регулярного рациона. Но важно выбирать варианты с минимальным количеством соли.
Избыток соли повышает давление. Это главный враг сосудов.
Лучше всего промывать селёдку перед употреблением. Это снижает солёность без потери вкуса.
Также важно учитывать качество рыбы. Дешёвые варианты могут содержать консерванты.
Селёдка — источник белка и витамина D. Но только слабосолёная сохраняет баланс пользы.
И если выбирать продукт для сердца, ответ очевиден. Слабосолёная селёдка выигрывает по всем параметрам.
Автор: Сергей Туманов
