Овсянка давно стала символом правильного завтрака. Её хвалят диетологи, спортсмены и врачи, и кажется, что безопаснее продукта просто не существует.
Но специалисты всё чаще говорят о нюансе, который многие игнорируют. И касается он вовсе не калорийности, сообщает корреспондент Белновости.
Овсянка содержит фитиновую кислоту — природный компонент, который связывает минералы.
В небольших количествах это не проблема, но при ежедневном употреблении эффект накапливается.
Фитиновая кислота мешает усвоению кальция. А это уже прямой удар по костям и зубам.
Диетологи подчёркивают, что речь не идёт о вреде овсянки как таковой. Проблема возникает, когда она становится единственным ежедневным завтраком.
Если организм регулярно недополучает кальций, кости становятся более хрупкими. Особенно это опасно для женщин и подростков.
Но хорошая новость в том, что проблему легко решить. Достаточно правильно сочетать овсянку с продуктами, богатыми кальцием.
Молоко, йогурт или творог нейтрализуют действие фитиновой кислоты. Они восполняют минералы, которые овсянка может «забрать».
Некоторые диетологи советуют замачивать овсянку на ночь. Это снижает уровень фитиновой кислоты и делает кашу мягче для желудка.
Можно добавлять в овсянку семена чиа или кунжут. Они содержат кальций и помогают сбалансировать завтрак.
Важно помнить, что овсянка — источник медленных углеводов. Она даёт энергию, но не должна быть единственным вариантом завтрака.
Диетологи рекомендуют чередовать каши. Гречка, пшено, рис — все они имеют свои преимущества.
Если человек ест овсянку каждый день, стоит следить за состоянием ногтей и зубов. Они первыми реагируют на дефицит кальция.
Специалисты уверены, что овсянка остаётся полезным продуктом. Но как и всё в питании, она требует баланса.
И если сочетать её с правильными продуктами, завтрак будет не только вкусным, но и безопасным для костей.
Автор: Сергей Туманов
