Российский диетолог Антонина Стародубова рассказала, что лучшим маринадом для шашлыка является лимонная кислота, а худшим – майонез.
Также диетолог не рекомендовала мариновать мясо в укусе. С точки зрения безопасности укус идеально подходит, но в то же время, он портит вкусовые качества мяса.
Лимонная кислота усиливает вкусовые качества мяса и обеззараживает его. Майонез же никакими полезными качествами не обладает и в принципе очень вреден.
Для приготовления шашлыка важно покупать свежее мясо в проверенных магазинах. Шашлык из замороженного мяса не будет обладать хорошим вкусом.
В качестве напитка к шашлыку идеально подходит простая вода.
Фото: Pixabay
